泡菜烧三线鱼

材料：三线鱼，泡菜，姜

调料：盐，生抽，酒，鸡精，醋，白糖。

做法：

1）买回来的三线鱼清洗干净，用厨纸吸干水份待用。

2）准备泡菜少许（我自己做的泡菜。）

3）姜去皮拍碎。

4）不粘锅放油烧开，然后轻轻的把三线鱼放下去煎。（开始用大火，一分钟之后改中火慢慢煎。

5）煎好一面之后，开大火把三线鱼翻转过来煎第二面（方法同煎第一面）

6）煎好两面之后放泡菜，酒，生抽，盐，醋，少许白糖和一点儿水。中火烧开，三线鱼再翻另一面让它进味。收汁即可。

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