宫保鸡丁

主料:鸡胸肉、油炸花生

调料：盐、味精、油、白糖、酱油、料酒、葱、姜、淀粉、干辣椒

微波油炸花生的做法：

方法：1、花生用清水冲洗掉灰尘，沥干水分，放入盘中，倒入适量食          用油拌匀；

      2、放入微波里中高火打4分钟；

      3、拿出拌匀，再放进微波炉里，中火打1分钟；

      4、如此2次，但每次时间要减少，一般3次就可以了，晾凉即            可。

宫保鸡丁的制法：

1、鸡胸肉洗净，切成小丁，加盐、料酒、少许酱油腌制入味，用湿淀    粉上浆；葱、姜、干辣椒切碎；

2、将鸡丁入油锅滑熟，盛出，倒出多余的油；

3、锅中留底油，下干辣椒、葱、姜爆香，加水、盐、味精、白糖、酱    油、料酒调味；

4、加入鸡丁炒匀、用水淀粉勾芡，加花生米稍炒，即可装盘。