快手菜系列之——杂菜鸡丁

主料：鸡丁、毛豆、青椒、胡萝卜、甜玉米粒、西兰花根

调料：油、盐、蚝油、鸡精、淀粉、料酒、蒜末、姜丝

制作过程：1、鸡胸肉洗净切丁用干淀粉、盐、料酒腌10分钟；西兰花              根、青椒、胡萝卜分别切丁备用；

          2、炒锅倒油烧热爆香蒜末、姜丝，倒入鸡丁滑炒；

          3、滑炒至七成熟，盛出；

          4、锅内留油倒入毛豆翻炒，加少许水焖2分钟；

          5、随后倒入胡萝卜丁、青椒丁、兰花根丁和甜玉米粒，倒              入蚝油翻炒片刻；

          6、最后合入鸡丁翻炒，撒盐、鸡精炒匀即可。