红烧牛肉

主料：牛肉

配料：土豆、西红柿

调料：食用油、盐、姜、白糖、老抽、料酒、葱、醋、八角、桂皮

制作过程：1、牛肉洗净切成块，入开水中焯水，洗去浮沫；

          2、土豆切块；西红柿切小丁；

           3、炒锅倒入油烧热爆香葱、姜、八角、桂皮、干辣椒，立             即下入牛肉翻炒；

           4、翻炒片刻后加入老抽、白糖、滴少许醋、水和西红柿               丁，翻匀，盖上盖子烧开，转小火炖1小时；

           5、烧到收了一半汤汁后，倒入土豆，翻匀，小火再烧半               小时；

         6、待土豆熟烂，汤汁收干时，撒入盐、鸡精炒匀即可出锅。