日志
搜索

锁阳烙饼

慕茶 发布于 2011/9/2 21:21

 

                               锁阳烙饼
   锁阳是一种生长于戈壁沙漠的植物,我百度了才知道它原来是寄生植物。我的家乡甘肃省民勤县位于河西走廊,正是锁阳的产地之一。锁阳具有药用价值,也可食用。
   我们家中主要是用锁阳做油果子,鲜锁阳磨成糊加入面中和成面,或者干锁阳研成粉末加入面粉和成面,再进行下面的制作步骤。做出的锁阳油果子颜色呈咖啡色,色泽深浅由加入的锁阳多少决定;味道很独特,微涩却又有淡淡的甜味,回味悠长。我们一大家子人都喜欢吃锁阳油果,过年时是必定要炸的。(家乡话把锁阳叫锁 yan)
   我整理东西翻到了干锁阳片,就问妈妈怎么做了吃一下,但是不要像油果那样复杂。妈妈便想出了这个锁阳烙饼。事实证明:听妈妈的话可以吃的意想不到的美食。
 
原料:干锁阳片 面粉 水 油
 
1-2 锁阳干片适量,研磨成粉。
3 锁阳粉中加入适量清水搅拌成较干的馅状。
4 面和好擀开。

5-6 将锁阳馅均匀地抹在面皮上,然后卷起切段。

7-8 扭几下后压扁,擀开成饼。

9-10 将饼放入预热抹油的电饼铛中,约5分钟后即可翻面。

11-12 两面金黄后即可取出切块享用。

   烙好的饼软软的,锁阳的味道很独特,很香。

   有创新就有美食。

                   

下一篇

慕茶的日志

美食天下首页
Baidu
map