贿赂你的胃——咖啡坚果脆片

      今天我又多了个名号——饼干MM，哈哈哈，大家太可爱了也太嘴馋了哈~妈妈老说我经常拿小饼干贿赂许老师，嘿嘿，算是吧，不过跟着老师拍了很多很美的夜景，不过要达到老师的水平，看来还是要贿赂更过的小饼干呀~~哈哈~

    今天带去了两款小饼干，大家都说好香，现在先介绍这款咖啡坚果脆片，也是来自孟老师的方子，略有修改，烤的时候要注意火候，免得烤焦了哦~

 

咖啡坚果脆片

材料：糖粉50g、无盐黄油40g、牛奶 15g、蛋白25g、即溶咖啡粉10g、低筋面粉30g、

      西瓜子仁、葵瓜子仁、杏仁片、开心果、核桃各15g

做法：

1、以隔水加热方式或用微波炉将黄油融化后，分次加入糖粉使其溶解；

2、糖粉溶解后加入牛奶用打蛋器搅匀；

3、再加入蛋白拌匀；

4、继续加入咖啡粉拌溶，用手动打蛋器以不规则的方向搅拌均匀；

5、筛入低筋面粉；

6、继续用手动打蛋器以不规则的方向搅拌成均匀的面糊；

7、将所有的坚果加入面糊中，用橡皮刮刀拌匀；

8、在烤盘上铺好不沾布，用汤匙取适量面糊舀在烤盘上，并用汤匙背面将面糊摊薄（薄一点口感会更脆）,烤箱预热180度，上下火烤15分钟左右。

 由于加了很丰富的坚果，所以很香很回味~

因为加了咖啡粉，所以如果一不小心烤过了就会感觉会很焦，因此要时刻注意烤箱的变化哦~

很薄很脆很香~