材料：北极虾300克 胡萝卜100克 西葫芦140克 青椒87克 鸡蛋一个

调料：甜辣酱 生粉 盐 味精 黄酒

做法：

1.把北极虾都剥成虾仁

2.加少许的黄酒和生粉腌制片刻

3.取适量的甜辣酱加适量的水调成汁备用

4.把青椒、胡萝卜、西葫芦都分别切丁备用

5.鸡蛋加少许黄酒和盐打散打匀

6.炒锅加少许的油，烧至7成热

7.倒入蛋液，炒成碎的炒蛋后捞出备用

8.再加少许的油，倒入胡萝卜丁进行翻炒

9.随后再加入西葫芦丁进行翻炒

10.加入青椒丁

11.加少许的水，开大火煮3分钟

12.倒入虾仁一起翻炒至虾仁卷缩起来

13.加入调好的甜辣酱汁

14.加入适量的盐和味精进行调味

15.最后加入炒好的鸡蛋一起翻炒均匀即可

成品照片：