材料：土豆一个  青椒一个  茄子一根

调料：盐  白糖  酱油  玉米淀粉

‘

做法：

1.土豆和茄子切滚刀

2.青椒切块状

3.炒锅加少许油，烧至七成热，快速煸炒青椒后取出备用

4.把土豆和茄子放下去煸炒，炒至茄子稍微变软，土豆表皮变色捞出

5.锅里加适量的水

6.少许的酱油

7.适量的白糖

8.倒入青椒，土豆和茄子进去盖盖子焖煮3-5分钟

9.开盖加入少许的盐，翻炒均匀

10.最后用少许玉米淀粉调成水淀粉勾芡均匀即可出锅

小贴士

水淀粉勾芡步骤可有可无