把日本豆腐切成小段的

取适量干淀粉，把豆腐放淀粉上滚一圈裹均匀

平底锅加适量的油，烧至7成热

下入豆腐，炸至两面金黄后取出备用

锅中只留少许的底油，加入适量的水

放入适量的辣酱，搅拌均匀

加适量的醋

加入适量的白糖、盐、鸡精进行调味

放入豆腐

取少许的干淀粉加少量的水调成水淀粉

加入到豆腐里去，翻炒均匀

最后把葱剪成小段的葱末，加入其中，即可

PS：1.不用淀粉用面粉也可以  2.烧酱汁的时候盐要少放点