主料：猪肉140克,苦瓜350克

配料：盐 味精 白糖 黄酒 淀粉 

做法：

把苦瓜切圆片

挖空圆片里面的瓤

加少许的盐，腌制至出水后倒去腌出来的汁水

猪肉切成肉片

加少许的盐，味精，黄酒，淀粉研制备用

煎锅加适量的油烧至8成热

倒入肉片进行煸炒至变色后捞出备用

倒入苦瓜片

加少许的水，翻炒1分钟左右

倒入煸炒过的肉片一起翻炒

最后加适量的白糖，盐，味精进行调味即可

PS：1.苦瓜里面瓤一定要去干净，能去多干净就去多干净

2.苦瓜为凉性，胃不好的人不宜多食用