山 药又称山芋，既可当主食，又可做蔬菜，还可以蘸糖做成小吃。山药性味甘平, 人肺、脾、胃经, 有健脾、补肺、固肾、益精, 长肌肉, 久服耳聪目明之功 效, 对老人小便不利或小便过多、糖尿病、身体虚弱、疲倦无力、食欲不振、虚喘痰多、遗精白浊、心慌多汗、手心微热等都有治疗效果。特别是山药中含有的皂 贰可以调整血压, 降低血脂,抵抗肿瘤, 辅助治疗癌症。
抗关节炎，补肺益肾，益肾强阴，糖尿病、腹胀、病后虚弱、腹泻，益肺止咳，降低血糖，延年益寿，抗肝昏迷，滋肾益精，健脾益胃，助消化。

此菜谱翻新于丘比官网https://www.kewpie.com.cn/bj/search/lmsy/

材料 ：山药1根，白醋1小勺，蓝莓果酱适量

1、准备所需材料。

2、将山药去皮洗净放入清水中泡浸，再倒入少许白醋泡15分钟。

3、将泡好后的山药放入蒸锅内。

4、开大火蒸至山药熟透。

5、后取出趁热淋上蓝莓果酱即可食用。

• 小贴士

• 山药用醋泡浸可使山药不变色，还有增白的作用。也可以泡在淡盐水中防止氧化。