A材料(杏仁可可海棉蛋糕)：杏仁粉    60g

                        低筋面粉  35g

                        可可粉    25g

                        糖粉      60g

                        蛋        2个

                        蛋黄      2个

                 蛋白霜

                        蛋白      85g

                        粉糖      40g

B材料(表面横条模样)：淡奶油    30g    

                    巧克力（含可可粉36%）50g

                    巧克力（含可可粉53%）50g   

                    巧克力（含可可粉75%）30g  

C材料(百香果慕斯)：  百香果酱   100g

                    淡奶油     100g

                    吉士丁       4g（泡冷水5分钟以上）

                    意式蛋白霜 180g

D材料(草莓慕斯)：   草莓（打成浆）100g

                   柠檬汁        15g

                   淡奶油       150g

                   吉士丁         5g（泡冷水5分钟以上）

                   意式蛋白霜   100g

E材料(表面装饰)：   无色镜面果胶100g

                   草莓浆       50g

                   山莓酱       30g

所用模具：直径18cm高5cm模具1个

做法：

A杏仁可可海棉蛋糕（参照）：

https://home.meishichina.com/space-480813-do-blog-id-418414.html

B表面横条模样

1.准备好材料。                             2.淡奶油烧沸。

3.巧克力全部倒入。                         4.使巧克力溶化并搅拌均匀。

5.平摊在透明玻璃纸上。                     6.用有凹凸的硬板刮成条文状。

7.放上18cm 正方形的模具，置冰箱半个小时。

8.意式蛋白霜打好。                         9.淡奶油打至7成发。

意式蛋白霜做法参照https://home.meishichina.com/space-480813-do-blog-id-418414.html

10.吉士丁隔水加热融化。                    11. 加入百香果酱中调匀。