山药      一根
木耳      适量
蒜        适量
油       少许
盐       少许
鸡精     少许

山药去皮，斜着切段。（去皮的时候用清水冲着削，山药遇到空气会氧化发黑，削完之后泡到水中）

再次切片。

将木耳泡发，去除根部。

炒锅烧热，倒入油烧热，放入蒜末，爆香。

倒入醋。

放入泡发的木耳。

加入盐，搅拌均匀出锅装盘即可。