菠萝焗饭

材料：带皮菠萝一只 剩米饭1碗，虾、胡萝卜、彩椒、培根、玉米粒、豌豆粒、菠萝适量、菠萝汁一大匙、蒜两小瓣

配料： 盐1/4勺、橄榄油适量、马苏里拉芝士适量

1、将菠萝坚着切掉三分之一，带叶子的那半挖干净果肉，留下菠萝壳

2、将蒜切成蒜蓉，彩椒、胡萝卜、培根、菠萝切成丁，鸡蛋用筷子打均匀备用

3、将橄榄油放入锅内，待油热时将鸡蛋放入，煎成碎蛋状，铲出备用

4、将蒜蓉放入，炒出香味后把培根和虾放入锅内，炒到虾变色时加入胡萝卜丁、彩椒丁、玉米粒、豌豆粒和菠萝丁

5、加入米饭翻炒均匀，倒入盐再加入一大勺菠萝汁

6、翻炒均匀后，将炒好的米饭倒入菠萝壳内用勺子压紧，上面铺一层马苏里拉芝士片

7、烤箱200度中层烤10分钟左右，烤至奶酪起焦斑即可

小贴士：

1、菠萝要选择稍硬一些的为好，但也要熟透才行。

2、可以用黄油取代橄榄油，味道会更香。

3、也可以加一些喜欢的意大利混合香料。