脊骨洗净泡去部分血水
水中加姜片、料酒。
水烧开脊骨飞水。
小火煮三分钟,清楚剩余血水,捞出
莲藕洗净去皮,切滚刀
冷水将脊骨、莲藕、红枣、枸杞、葱姜放入锅中大火烧开开锅
放盐,小火慢炖一个半小时
出锅放香菜末