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剁椒茄子 精华
为了明天早上吃个剁椒拌面，我今天晚上先做个剁椒茄子。呵呵。
材料：茄子1个半，剁椒适量。
调料：蒸鱼豉油，食盐，食用油，小葱。
做法：
1.茄子洗净，手撕成块，放进盘子里备用（茄子很容易变色）。
2.茄子用少量的盐先腌5分钟。
3.蒸锅内加水，将茄子放进去蒸6分钟。
4.剁椒均匀摆在茄子上，加适量的蒸鱼豉油，继续整5分钟。
5.炒锅内倒2勺油烧热加小葱炒香。
6.小葱和油倒在茄子上，加点麻油，可以开吃啦。
这道菜非常受欢迎，基本都被我老公吃掉啦。
