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炝拌白菜酥油渣精华

天煜妈妈发布于 2011/1/15 18:09

材料：白菜嫩叶，酥油渣（过油的肥肉渣，我用的是煎酥的五花肉渣），蚝油，葱，蒜，盐，糖，黑芝麻。

白菜叶切细丝，从切片，蒜切末，家里没有熟芝麻了，就用生的代替了。

烧热锅，加入一勺油把黑芝麻，葱花，一半蒜末炒香，然后加入酥油渣，翻炒几下，最后加入一茶匙糖，半茶匙盐，一汤匙香醋，一汤匙蚝油炒一下。

炒到如图状态就可以关火了，不要太长时间，不然酥油渣就不脆了。

加入白菜丝，拌匀就可以了。

白菜清甜，酥油渣酥香，搭配在一起，味道好极了。

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