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下饭的好菜---红烧鸡腿 精华
材料：鸡腿4只，八角1粒，花椒10粒，葱，蒜，姜，料酒一勺，酱油，盐，糖。
首先，处理鸡腿，凉水下鸡腿，加1勺料酒，2片葱，姜片，待水开，焯去血水，捞出鸡腿，控干水分。
锅内加少许油，2勺糖，小火炒糖色，炒好糖色把鸡腿放入改中火，煎制金黄，如图。
加入葱，姜丝，蒜片，八角，花椒炒香。
加入2勺酱油炒到鸡腿均匀上色。
加入热水，没过鸡腿，大火烧开，改小火炖15分钟。
15分钟后，转大火收汁，到汤汁变粘稠，如图就好。
装盘，哇，红烧鸡腿可以吃啦`~~~~
