茄子的吃法很多，很多做法，茄子都要先过油，烹调温度较高、时间较长，不仅油腻，营养损失也很大。煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。

    今天的做法，简单方便： 茄子只需放烤箱烤熟，几分钟而已，再浇上简单的橄榄油生抽酱汁，拌匀即可。好吃健康简单！

 食材：

茄子，红椒，芫荽，生抽，橄榄油

使用工具： ACA GT400 电烤箱

做法：

 茄子洗净，切开，表面撒些盐

  放入烤箱170度8分钟

  用筷子试试是否熟，能轻松插入即可。

 撕成条状。

 红椒切丝，芫荽切段，橄榄油，生抽，淋在茄子上，拌匀即可。