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自制鱼丸 精华
总算有时间发日志了。
儿子喜欢吃鱼丸、肉丸，市场上卖的丸子的口味已经经过改良了，味道偏甜又很软，一点都不脆，就是很不好吃了，所以我一有时间就会自己做鱼丸，来满足儿子的胃。况且我只会做鱼丸。。。做鱼丸的鱼肉一定要新鲜，尽量选择鱼刺少的鱼来做。
主要食材：鱼肉
调味：姜、葱、盐、糖、白胡椒粉、酒、玉米粉
做法：看图。。。
顺纹路将鱼肉刮下，即成鱼茸，加少许的白酒、胡椒粉、盐和糖，还有玉米粉
葱切段，姜切片，放入水中搓揉几下，让姜和葱的汁都释放到水中，即成葱姜水。先往鱼茸加入两三匙葱姜水，然后顺一个方向搅动鱼茸，到感觉很粘，不好搅动时，再次
抓点鱼茸挤成丸子（大小随意），用汤匙刮起放入已煮开的汤中。
用小火煮到丸子浮上来就熟了
成功的鱼丸汤
