五花肉300克、南瓜300克、鸡蛋1个、蒸肉米粉150克、辣椒末2克、酱油2克、料酒10克、芝麻油1克、胡椒粉1克、八角粉2克、盐适量。

1、将五花肉洗净切长宽约3厘米，厚5毫米的肉片。

2、切好的肉放容器里，加盐、酱油、料酒、芝麻油、胡椒粉、八角粉和匀，腌制半小时。

3、南瓜去皮去籽切成和肉片差不多大小的厚片，在蒸笼底铺两到三层。

4、蒸肉米粉用碗装好，加辣椒末拌匀；鸡蛋打散。

5、将腌制好的肉片拖蛋液，均匀粘上蒸肉米粉后码在南瓜片上，入蒸锅蒸五十分钟。