2、冬瓜去皮去瓤切成1.5厘米的方丁。

3、锅内热油，倒入冬瓜丁，中火煎到两面发黄。

4、放豆豉、黄剁椒加盐炒匀。

5、加骨汤没过冬瓜，调入老抽中火收汁。

6、汤汁收到浓稠，冬瓜丁软烂时撒葱花，出锅。