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番茄酱的【茄辣菜】 精华
茄辣菜可是我家那边的经典家常菜，尤其是在夏天，每天吃3次都不觉得厌。
酸辣诱人，色香味俱全，相当下饭，不管是搭面条还是米饭，抑或馒头。
西红柿，茄子，辣椒，大蒜，洋葱，生姜，这几样是必需的（至少我家是）。
加入其它如土豆，豆角，白菜，萝卜，百搭的很哇，试试吗你？
南京太热了，酸酸的开胃些。刚刚下了场大雨，凉爽些了，电闪雷鸣的。
可惜的是没买番茄，贵啊。正好有番茄酱，于是我用了它代替，有些甜
。
。
呃，才发现成品没写个ty90表示是我做的。。。
，我多虑了吧？
拍的不好看啊，这个桌子颜色太亮了
。若是番茄，那一块块的在菜里更是好看了。
1 主要食材，茄子，青椒，土豆。番茄要有，豆角啥的都可以拿来。
2 食材切好，这次我不是按常理切茄子和青椒，本来是斜的半片状和斜丝。
3 锅内放油。最好用葱姜蒜爆锅，特香。可惜我没有买。
4 把土豆茄子青椒都倒入锅内开炒。
5-6 炒到茄子开始软了，八成熟的样子，放入黑椒粉和盐。（家里一般放花椒粉、姜粉和盐，还有一点酱油）
7 翻炒一会后放入番茄酱（用了番茄就在此时放入切块的番茄）。
8 加入少许开水搅拌均匀后加盖焖收汁，喜欢多汁的就减少时间。
家常菜做好了，推荐啊。https://home.meishichina.com/recipe-8914.html
这个链接是我以前发的菜谱，茄辣菜，用了西红柿的，居然快两年了
。时过境迁啊。
看着还是菜谱里在家做的香啊
。
