【我爱我的家】仿蟹黄豆腐 精华
母亲年龄大了，牙也不好，只能吃些软烂的食物。这不喜欢吃豆腐，油煎豆腐块、麻辣豆腐、平桥豆腐羹什么的基本都吃过了。想做个蟹黄豆腐，可惜这个季节没有螃蟹卖。就只能用蛋黄替代了。
材料：梅条肉二两、香葱、鸭蛋黄、红绿辣椒、虾仁各少许，内脂豆腐一盒。
蛋黄煮熟。
冷油下锅滑散肉糜，加香葱，接着加蛋黄炒碎，加高汤烧开。
内置豆腐切块下入锅中，这时要轻轻地推散。加盐入味。
加虾仁少许煮煮，勾芡装盘，一盘仿蟹黄豆腐就做好了。
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