一般菜场没看见有红菜头卖。那天在麦德龙（METRO）看见有红菜头就买了一个。

    红菜头口感爽脆，微甜。素炒或炒肉都好吃，还可以煮汤，拌沙拉等各种吃法，又好吃还又好看。

主料：

红菜头 150克

豆腐干 100克

土豆 300克

自制剁椒 1茶勺

香葱 15克

配料：

油 20毫升

盐 3克

主要材料图

红菜头的外皮是褐色的，把皮削开，美丽的玫瑰红就看到了。

太漂亮了，今天就只用半个就可以了。

步骤：

1.    热锅放12毫升油。

2.    放入土豆丝和剁椒翻炒。

3.    放入豆腐干丝和2克盐。

4.    放入香葱翻炒，铲出。

5.    锅内放油8毫升。

6.    放入红菜头丝。

7.    加入1克盐翻炒。

8.    加入刚才炒好的豆腐干丝和土豆丝，炒匀出锅。

小提示：

红菜头的红色菜汁的颜色很好看，会把其他的配菜也染成红色。

今天为了拍照，就分开炒的。

自己吃就和其他配菜同炒即可。