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蒜薹炒肉精华

我爱小佳鑫发布于 2012/2/11 14:52

材料：

猪瘦肉、蒜薹、油、水淀粉、盐、酱油、味精。
制作方法：

1.猪瘦肉切成长丝，放入碗中加酱油和水淀粉（用适量水调匀的淀粉），用筷子沿顺时针方向拌匀，放置几分钟，再加入水，用筷子沿顺时针方向拌匀，让肉充分吸收水分，待用。
2.将蒜薹去除尾部和较老的部分以后，洗净，切成4厘米长的节待用；
3.炒锅置旺火上烧热，放入油，放入腌好的肉丝，炒开；
4.加入切好的蒜薹，炒匀；
5.最后放入盐，味精调味炒匀即可。