手机访问
6个钟头小火慢炖——沙锅东坡肉！ 精华
糊涂！！发过的呀！！重复了哈！
LD买了肉，貌似五花（后来证明是块小二刀），比较厚实，做个什么好呢？
想起来买了白沙锅还没有怎么用，炖肉应该不错啊。
整块肉冷水下锅焯水。
想起来买了白沙锅还没有怎么用，炖肉应该不错啊。
整块肉冷水下锅焯水。
冷水洗净改刀大块，准备香葱、冰糖、老姜等等调料
锅里放少许油，冰糖砸碎小火炒糖色。
糖色炒的差不多把肉块下锅翻炒。
香葱和老姜铺在沙锅底下，这样做主要是炖的过程不会糊底沾锅。。。。。。
把上色的肉倒到沙锅里，加多量料酒，加水、香料和盐。。。。。
小小的火，慢慢炖，二个钟头了。。。。。
一边炖一边将炖出来了油撇出来。。。
慢慢熬、慢慢炖，足足炖了6个钟头。
最后的效果就是这个样子了。。。。。
香 糯 入口就化了。。。
来碗米饭，爽！！
