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咸蛋黄焗大虾 精华
虾子烧出来颜色红彤彤，象征着新的一年红红火火。
年夜饭是在婆婆家吃的，三十晚上公公也烧了大虾，可是很遗憾，我们看到的是黑乎乎的糖醋虾子，味道很重，最喜欢吃虾的小岑也只吃了一点点。公公婆婆都有高血压，烧菜还是那么咸，真要改改了。
主料：大虾400克、咸蛋黄2只
调料：食用油、盐、胡椒粉、味精
制作过程：
1、熟咸蛋黄2只。
2、大虾剪去须，挑去纱线，洗净沥干水分（用厨房纸巾擦干）。
3、锅中倒入油烧到7成热时倒入大虾。
4、炸熟捞出控油。
5、锅中留少许底油，放入咸蛋黄、少许盐、胡椒粉、味精按碎、炒匀。
6、最后倒入炸好的大虾均匀地裹上咸蛋黄糊即可。
以前经常做的是糖醋大虾、蚝油大虾、香辣虾、这是第一次做，儿子说非常好吃，味道不错，颜色也好看。
