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青蒿炒腊肉 精华
青蒿有一种特殊的香味，是冬季的家常菜，炒香干、炒臭干、炒腊肉、炒肉丝都非常好吃，今年还是第一次吃，一是择青蒿太费时间，二是有点贵，归根结底是自己有些懒了，天气太冷也不想做，还是一锅炖简单热乎。
【主料】青蒿600克（择洗前重量） 腊肉适量
【调料】食用油 盐 鸡精 生姜
【制作过程】
1、腊肉用温水洗净，切丝，生姜少许切丝。
2、青蒿择去老根和叶子，择成寸断，洗净沥水备用。
3、锅中倒少许油，放入姜丝炒香，倒入腊肉小火炒片刻，炒至肥肉变透 明。
4、随后倒入青蒿段，大火翻炒。
5、调入适量盐、鸡精翻炒均匀即可。
