【主料】 鸡胸肉一块 荸荠8个

【调料】食用油 糖 醋 老抽 葱 姜 蒜 生粉 盐 麻油

【制作过程】 

1、鸡胸肉一块，姜切丝、蒜切片、葱切成葱花；

2、鸡胸肉切成片，加料酒、盐、生粉、少许水抓拌均匀腌制入味；

3、小碗中放盐、水、老抽、糖、醋、生粉勾兑成糖醋汁；

4、荸荠洗净削去皮，再切成片待用；

5、锅烧热倒油，爆香姜蒜；

6、倒入鸡片滑炒；

7、滑炒片刻至变色，盛出；

8、锅中留底油下入荸荠片翻炒；

9、炒至呈透明状下入鸡片翻炒片刻；

10、倒入糖醋汁，翻炒均匀，撒入葱花，淋入少许麻油即可。