主料：熟大肠、洋葱、青红椒

调料：食用油、盐、蚝油、花椒、干辣椒、姜、葱、味精

方法：1、熟大肠切段；

      2、洋葱、青红椒切片；葱、姜分别切段和片；

      3、炒锅倒油烧热，下入花椒和干辣椒小火炸香，捞出倒掉；

      4、随即下入洋葱、青红椒片；

      5、再倒入蚝油翻炒片刻；

      6、最后倒入大肠，加盐、味精翻炒均匀，撒入葱花即可。

特点：香（花椒香）、辣（干辣椒辣）、脆（洋葱脆）、鲜（大肠          鲜）。