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全麦汤包 精华

葛思嘉 发布于 2011/9/15 21:43
     积攒的肉皮终于派上用场了,昨天把肉皮解冻加料酒、葱、姜煨烂剁碎,放在冰箱,做成肉皮冻,今天拿来和肉糜掺和在一起制成馅料,一顿喷香的汤包就上桌了,不过也让我忙活了近2个小时,可知道今天很热啊!






主料1:全麦面粉、酵母、白糖

主料2:猪肉糜、肉皮冻、葱、姜、老抽、生抽、白糖、鸡精、胡萝卜

       胡椒粉


制作过程:1、全麦粉600克,加少许白糖,用稀释了的温酵母水和成              面团,放在温暖处发酵40分钟;

          2、猪肉斩成肉糜,胡萝卜切碎,肉皮冻切成小粒,三种料              放一只大盒子里,加盐、糖、生抽、老抽、葱末、姜                末、胡椒粉和匀待用;

          3、发好的面团揉透,分成等份的小剂子,擀成中间略厚,              周边薄的面皮,包成包子,醒发20分钟;

          4、热水上锅,上蒸锅蒸20分钟,停5分钟再揭开锅盖,鲜              美的汤包出锅了。







趁热吃的汤包,要先吸一口汤汁,否则汤汁就顺着你的手往下流了。

是否有看客流哈喇子了。

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