主料：鸡胸肉、茭白、胡萝卜

调料：食用油、盐、糖、老抽、葱、姜、蒜、鸡精、蚝油、生粉、料        酒

制作过程：1、鸡胸肉切成丝，用料酒、盐、生粉拌匀腌20分钟；

          2、葱切段、姜切丝、蒜切末备用；

          3、茭白和胡萝卜分别切丝；

          4、炒锅倒油烧八成热下入葱姜蒜爆香，随后倒入鸡丝炒散              至变色；

          5、加入老抽翻炒；

          6、有七成熟时倒入胡萝卜丝和茭白丝，加少许水翻炒；

          7、翻炒片刻加入蚝油、盐、鸡精炒匀即可出锅。