主料：排骨600克

调料：油、盐、糖、醋、葱、姜、老抽、米酒

制作过程：1、排骨清洗干净，入开水焯2分钟，洗净浮沫，沥干水                分；

          2、炒锅倒入油下排骨、姜片翻炒；

          3、翻炒片刻加入一半量的糖、盐、醋、老抽、米酒，放入              淹过排骨的水，大火烧开，改小火炖一个小时；

          4、待水收干些，再调入剩下一半糖醋汁，撒入葱段即可。