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快手菜系列之——辣炒大肠 精华
大肠我家一直都不吃的，但我发现菜市场的大门边有一家卤菜点，每天早上都排着对买大肠，我想肯定是又干净又好吃，不然不会有这么多人。第一次没有买到，一看时间才早上八点，第二次因为赶早才买到，炒出来味道果然不错，除了大肠本身的气味外，确实没有异味，我肯定还会吃第二次、第三次的。
主料：卤猪大肠、青红椒
调料：食用油、盐、蚝油、鸡精、姜、蒜
制作方法：1、大肠剪成段；青红椒切片； 2、炒锅倒入油爆香姜蒜下入辣椒煸炒； 3、翻炒一分钟加入蚝油、盐、糖继续翻炒； 4、最后加入大肠段翻炒均匀，调入鸡精即可。
