主料：熟猪肚

配料：山药、胡萝卜、青椒、黑木耳

调料：食用油、盐、蚝油、鸡精、香油

制作过程：1、山药去皮切片泡在滴了白醋的水中，防止变色；黑木耳              泡发好洗净摘去根，撕成小朵；胡萝卜、青椒切片待                用；

          2、猪肚用开水烫洗，切片；

          3、炒锅上火倒油烧热爆香姜丝下入肚片煸炒；

          4、煸炒片刻倒入蚝油炒匀；

          5、随后下入胡萝卜、青椒、山药翻炒3分钟；

          6、最后撒入盐、鸡精、淋入香油即可。