主料：平菇300克

调料：油、鸡精、甜面酱、姜丝、水淀粉、香油、盐

做法：1、平菇择洗干净，撕成条。香葱切段、姜切丝；

      2、锅置火上，倒入凉水烧开，放入平菇焯水，捞出挤净水分；

      3、炒锅置火上，倒入色拉油烧热，爆香葱段、姜丝，调入甜面          酱，倒入平菇，调入盐、鸡精翻炒均匀，加入水淀粉勾芡，          淋入香油即可。