主料：牛肉300克、香芹100克

配料：红椒丝

调料：油、盐、鸡精、老抽、淀粉、蚝油、葱、姜

做法：1、牛肉洗净切丝，用开水焯一下；

      2、牛肉丝用干淀粉抓匀，香芹切段；

      3、葱姜用热油爆香；

      4、下入牛肉丝滑散煸炒；

      5、然后调入蚝油、老抽继续翻炒；

      6、最后下入香芹，调入盐、鸡精炒匀即可。