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翅根焖土豆 精华
今天终于把冰箱里和鸡有关的肉全部吃完了，还剩最后一点翅根，干脆来个翅根焖土豆，吃饭时猪猪说肉太少了，我说:你以为我家是食堂啊，炖一大锅，那不好吃，还是小锅烧的好吃些。其实也不怪他，只剩7个翅根，是要数着吃。
主料：翅根、土豆
调料：食用油、盐、干红辣椒、酱油、八角、姜、蒜、醋、料酒、 糖、鸡精
做法：1、翅根洗净用料酒、盐腌制半小时；姜切片，干辣椒切开，蒜 剥成整粒；
2、土豆切块（土豆快烧时再切，防止氧化）；
3、锅内放油烧热，爆香姜片、干辣椒、八角；
4、倒入翅根炒至变色；
5、加入酱油、料酒、糖、几滴醋、水大火烧开，转小火烧20分 钟；
6、然后加入土豆、大蒜粒，再焖烧15分钟；
7、最后加入盐、鸡精收干汤汁即可。
