主料：草鱼中段500克

调料：青红辣椒、生姜、大蒜、八角、葱段、食用油、酱油、料酒、       白糖、醋

制作过程：1、草鱼段洗净刮去黑膜；

          2、青红椒切丝，生姜切片，葱切段；

          3、草鱼斩成块，用盐、料酒腌10分钟；

          4、锅内油烧热下鱼块煎至焦黄，取出；

          5、锅内留余油，下葱、姜、八角爆香；

          6、放入鱼块，青红椒丝、大蒜瓣，加水、酱油、白糖、滴              一点醋，盖上盖子焖烧至汤汁浓稠即可出锅。