做法：1、鸡胸肉，彩尖椒、土豆、水发木耳均处理干净，切丝。

      2、鸡丝倒入盛器中，调入盐、料酒、干淀粉抓匀上浆。

      3、锅内放油烧至五成热，下鸡丝滑散，再下入土豆丝、木耳           丝、尖椒丝炒匀，盛出。

      4、锅内留底油，下葱姜蒜末、干红辣椒、黄豆酱炒香，调入           盐、醋、白糖、味精，下入鸡丝、土豆、木耳、尖椒炒匀，         装盘即可。