做法：1、四季豆择洗干净。切成丝备用。

      2、净锅置火上，倒入水烧开，加少许盐，放入四季豆焯水2分         钟，捞出沥干水分。

      3、炒锅倒入食用油烧热，下入蒜末、姜丝爆香，调入蚝油，倒          入四季豆、青红椒丝煸炒，调入盐、味精炒至成熟，淋入香          油，装盘即可。