2、把苦瓜洗净，去瓜蒂，切成2公分的段，用勺挖去瓤，成筒          状，用盐腌2分钟，沥干水分；把苦瓜筒内壁均匀地抹上薄          薄一层淀粉，将肉馅填入苦瓜筒内，抹平两头。

      3、炒锅中倒入2汤匙油，烧至温热，放入瓤好的苦瓜，煎至金          黄色，放入水3汤匙、鸡粉、料酒、酱油和糖，烧开，用水          淀粉勾芡，出锅即成。

第一次烧这道菜，口感很独特，因为有淡淡的苦味，鲜甜适口，很适合夏天食用。