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酸菜烧鲫鱼

by 轩_mama
酸菜烧鲫鱼的做法
“朋友送了些她妈妈自己腌的酸菜，非常的可口，看到这酸菜就想起妈妈腌的酸菜，用来下粥，还是烧菜都非常美味。

在家的时候最喜欢吃爸爸用酸豆角和泡姜烧的鲫鱼，每次回家都要吃上好几次才过瘾，今天虽然没有酸豆角和泡姜，但是那个酸酸辣辣的味道不变，我也有爸爸做这道菜的杀手锏--妈妈刚寄过来的豆瓣酱，妈妈自己种的辣椒和蚕豆做的，那味道从小吃到大，非常棒！”

食材明细

主料
辅料
配料

酸菜烧鲫鱼的做法步骤

  • 酸菜烧鲫鱼的做法步骤：1
    1
    准备好所有材料
  • 酸菜烧鲫鱼的做法步骤：2
    2
    葱姜蒜，青红椒切好，
  • 酸菜烧鲫鱼的做法步骤：3
    3
    锅烧热，用姜块在锅底涂一层，放油
  • 酸菜烧鲫鱼的做法步骤：4
    4
    烧热放鱼煎至一面金黄
  • 酸菜烧鲫鱼的做法步骤：5
    5
    待一面金黄，翻过来煎另外一面，煎好盛起来备用
  • 酸菜烧鲫鱼的做法步骤：6
    6
    锅放油烧热，下葱姜蒜，花椒，干辣椒小火煸炒至香
  • 酸菜烧鲫鱼的做法步骤：7
    7
    下豆瓣酱继续小火煸炒1分钟
  • 酸菜烧鲫鱼的做法步骤：8
    8
    放入一碗开水，烧开，放入煎好的鱼烧
  • 酸菜烧鲫鱼的做法步骤：9
    9
    鱼烧5分钟后，放入切好的酸菜继续烧
  • 酸菜烧鲫鱼的做法步骤：10
    10
    烧至10分钟后，放入青红椒末，鸡精即可
  • 酸菜烧鲫鱼的做法步骤：11
    11
    出锅
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所属分类： 热菜 夏季食谱

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