豆沙小餐包
豆沙小餐包的做法步骤
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1原方子上鸡蛋不用打发,因为做饼干剩了三个鸡蛋的蛋白,我闲着无聊把蛋白打发了 -
2打发的蛋白加入除猪油之外的所有材料 -
3和好后再加入猪油继续和面 -
4和成光滑的面团 -
5面团发到两倍大 -
6再次揉匀即排气 -
7备好的红豆沙馅 -
8揉匀的面团分成大小差不多的剂子 -
9按扁包上红豆沙馅 -
10收口静置让其再次发酵二十分钟 -
11烤箱160度,20分钟即可 -
12在高手看来不咋地,可是这是我的第一次,真的好开心。
小窍门
我这个小餐包表皮稍微有点硬,可能是没有用黄油的原因吧












