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土豆扣肉
土豆扣肉的做法步骤
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1带皮五花肉一块,洗净控干。 -
2锅里放入花生油烧热。
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3把五花肉放入油里炸到肉皮呈金黄色捞出。
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4把皮上均匀的抹上老抽酱油。
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5切成约2公分左右的肉片。
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6把生抽.老抽.白糖.盐调成汁,浇到肉片中,加入葱.姜拌匀。
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7土豆去皮,切滚刀块。
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8把肉片铺到碗中,把剩下的调料到入。
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9把土豆块放在上面。
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10放到笼屉上蒸约1个半小时。
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11蒸好了,倒扣在盘中。
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12把肉汤入锅中,用淀粉勾芡。
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13浇到扣肉上面,就OK了。
小窍门
1。开锅后要小火蒸.才好.
2。一次可以多蒸几碗，吃时拿出一碗蒸一下，扣出来很简单.方便。
2。一次可以多蒸几碗，吃时拿出一碗蒸一下，扣出来很简单.方便。
