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家常馅饼
馅饼的做法步骤
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1牛肉馅里加入大葱末、一勺酱油、一勺盐、半勺白糖、少许五香粉，沿着同一个方向搅打肉馅，直到牛肉开始上劲，变得粘稠即可。 -
2面团用发面法，这样面团比较柔软，面粉中加酵母、清水和成外表均匀柔软的面团，用保鲜膜盖上，饧发两倍大。
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3将发好的面团用力搓揉几分钟，分成大约核桃大小的剂子。
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4用擀面杖擀成皮。
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5包入馅料，捏紧。
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6用平底锅或者电饼铛子慢慢烘烤。
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7至两面金黄起酥即可。
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8盛盘。
小窍门
避免火力太大否则会将牛肉饼烤得干硬，烘烤过程中，可以根据自家火力。
情况撒上适量的清水，这样牛肉饼会比较柔软一些。
情况撒上适量的清水，这样牛肉饼会比较柔软一些。
