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青豆玉米炒花生
青豆玉米炒花生的做法步骤
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11、 先将西芹，胡萝卜，切丁备用，蒜头切茸。 -
22、 瘦肉切丁
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33、 把切好的瘦肉加入5g的生粉、2g的盐和适当的花生油腌制片刻。
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44、 然后把切好的红萝卜，西芹，青豆，玉米，10g的盐和15g的油倒入事先煮开的沸水中焯透
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55、 捞起控干水分备用。
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66、 另起一锅下油倒入肉丁炒至表面呈肉白色。
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77、 再加入蒜茸炒香，倒入焯好水的素丁翻炒加入调味料炒匀最后取3g的生粉对5g的清水勾个薄芡。
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88、 淋上香麻油加入炸好去掉外皮的花生炒匀即可上碟。
小窍门
花生要最后放，避免因炒得太久令花生变软影响口感。
