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煎酿油豆腐
煎酿油豆腐的做法步骤
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1材料如图。 -
2猪肉、香菇、姜片、葱各剁成碎末。
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3猪肉末姜蓉、香菇碎、葱头碎，放入大碗中。
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4加上盐、糖、油、淀粉，搅拌均匀。
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5拌好。
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6用之前泡发香菇的水，加入生抽、蚝油，搅匀成调味汁，备用。
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7油豆腐稍微洗一下沥干水分，用剪刀剪十字架。
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8酿进调好的肉馅，装盘。
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9锅内刷薄薄的一层油，把酿豆腐肉馅朝下，小火慢慢煎香，至金黄色；
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10将豆腐翻面煎一下，淋入备好的调味汁，火稍微调大一点，盖锅盖闷1分钟。
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11用筷子夹起豆腐装盘，最后将汤汁浇到上面即成。洒点葱花装饰。很美味！
小窍门
肉馅最好不要放葱碎末，以免烧焦，放葱头末就好。
