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【红烧肉卤蛋】
红烧肉卤蛋的做法步骤
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1准备好材料。 -
2五花肉清洗干净后，切成差不多的大小。
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3在电饭锅内铺上2张餐巾纸，撒上适量水打湿后，把鸡蛋放入，插上电，按到“煮饭”键，5分钟后就可以很快的煮熟鸡蛋了。（快速煮鸡蛋，时间比用水煮快多了，节省了更多时间）
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4鸡蛋煮熟后剥壳，用刀在鸡蛋表面轻轻地划上几道口子，以便在炖煮过程中更加入味。
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5八角和香叶清洗下，切好姜片，蒜对半切开。
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6锅内加少许油加热后，把五花肉放入。
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7煸炒至五花肉的表面变黄后，盛出备用。
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8直接用五花肉煎出的油爆香姜，蒜，八角，香叶。
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9把肉块放入翻炒会。
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10加入料酒炒香后，再加入酱油翻炒上色。
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11调入白糖，和烤肉酱。
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12放入鸡蛋，注入热水，水量没过食材。
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13盖上锅盖，大火烧开后，转小火，慢炖45分钟左右。（中途记得开盖翻炒均匀）
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14等到汤汁剩余1/3的时候，捞出姜，蒜，八角，香叶，鸡蛋。
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15调入少许盐，鸡精，收汁即可。
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16以上用到的调味料的量可根据自己家的口味适当增减。
